产品介绍

在法国勃艮第这片以优雅与风土著称的葡萄酒圣地中，Labouré-Roi Bourgogne Pinot Noir 是一款能够诠释当地精髓的典型之作。它既传承了勃艮第对于风土的敬畏，也展现出 Pinot Noir（黑皮诺）这一高贵品种的细腻与层次感。作为历史悠久的酒庄 Labouré-Roi 的代表性红葡萄酒之一，这款酒融合了传统工艺与现代酿造技术，为葡萄酒爱好者带来一款平衡、纯净、富有表现力的勃艮第红酒。

Labouré-Roi 成立于 1832 年，是勃艮第最具代表性的历史酒庄之一。总部位于 Nuit-Saint-Georges（纽伊-圣乔治），地处 Côte de Nuits 的心脏地带，靠近众多世界顶级葡萄园。酒庄在近两个世纪的发展中，坚持以“风土表达”为核心酿酒理念，致力于展现勃艮第不同产区、不同年份、不同微气候所赋予葡萄酒的多样性与精细差异。Labouré-Roi 的产品体系广泛，涵盖大区级、村庄级甚至一级园酒款，风格一贯以优雅、纯净、平衡著称。

Labouré-Roi Bourgogne Pinot Noir 所使用的葡萄主要来自 Côte Chalonnaise 和 Hautes-Côtes de Beaune 的葡萄园，这些区域拥有与 Côte d’Or 相近的土壤结构与气候条件。典型的石灰岩混合黏土土壤赋予了黑皮诺葡萄优异的排水性和矿物风味表达，而相对温和的微气候则有助于果实的缓慢成熟，形成良好的糖酸平衡和芳香复杂度。这些因素共同造就了这款酒所表现出的典型勃艮第红酒风格。

黑皮诺是世界上最“挑剔”的红葡萄品种之一，对土壤、气候和酿造技术极为敏感。在勃艮第，它得到了最为细致的照料与最长久的传承，成为全球黑皮诺风格的典范。Labouré-Roi 对这款大区级 Pinot Noir 的酿造十分用心，从葡萄采收、发酵、陈酿到装瓶，每一环节都力求在易饮与典雅之间取得完美平衡。葡萄在采摘时经过人工筛选，确保果实成熟健康；随后进行去梗与轻度破皮，以保留新鲜果味并适度提取单宁。

酒精发酵阶段采用控温不锈钢罐进行，温度一般控制在 24-28°C，以促进芳香物质释放。整个发酵期大约持续两周，期间进行适度淋皮操作，以确保颜色和结构的提取。发酵完成后，部分酒液会转入法国橡木桶中进行短期熟成，一般持续 6 至 9 个月，少量使用新桶，以增加酒体复杂度与口感柔和度，而不过度影响葡萄本身的风味表达。

Labouré-Roi Bourgogne Pinot Noir 成酒后展现出深浅适中的红宝石色泽，色调干净明亮，酒裙轻盈而富有流动感。初闻香气非常清新，典型的红色水果风味如草莓、覆盆子、红樱桃扑鼻而来，接着是紫罗兰、玫瑰花瓣、淡淡的香草与香料气息。若稍加醒酒，还可感受到土壤、森林落叶与一丝烟熏气息，展现出优雅的植物性香调。酒体属于中等偏轻，单宁细腻柔软，酸度清爽明快，入口后结构平衡、质感顺滑，余味干净利落，带有黑胡椒与淡淡泥土的回香。

这款酒非常适合作为日常餐酒，尤其适合搭配如香煎鸭胸、烤鸡、五香猪里脊、蘑菇炖菜、野生菌意面等菜肴。它的果味表现让它在搭配奶油系、油脂含量较高的菜品时能有效解腻，而其轻盈结构与高酸度又能匹配香料、酱汁的复杂风味。此外，这款酒也适合冷饮环境下略微冰镇，呈现出更清新的果香与爽口的口感，尤其在夏季或户外聚餐场合下格外合适。

Labouré-Roi Bourgogne Pinot Noir 的饮用方式相对灵活，一般建议在酒龄 2 至 5 年内饮用最佳。在理想储藏条件下，也可陈年 6 至 8 年，随着时间推移，其香气将愈发复杂，口感更为丝滑，香料与森林气息将更加显著。开瓶后建议略作醒酒约 20 分钟，即可充分展现其风味层次。饮用温度建议在 14 至 16°C 之间，能最大程度发挥黑皮诺的香气与酸度结构。

作为一款大区级别的勃艮第红葡萄酒，Labouré-Roi Bourgogne Pinot Noir 体现了典型的品种特性与勃艮第风格，但并不因级别而牺牲精致性。这款酒在众多同等级别酒款中脱颖而出，主要得益于酒庄对酿造细节的坚持、对果实质量的严格控制以及对平衡与清晰风格的执着。它不是一款炫技型的作品，而是一款可以反复饮用、每次都能带来舒适体验的“经典之作”。

Labouré-Roi 的品牌价值体现在它始终如一的品质控制和对传统的尊重。这家酒庄的哲学是让葡萄与土地对话，而非强行干预风味。正因此，Labouré-Roi Bourgogne Pinot Noir 没有沉重的橡木风味，也不依赖高酒精浓度去营造“重量感”，它的力量来自清晰的酸度、精准的结构和风味的纯粹表达。这些特质，使它成为真正“可饮、可学、可藏”的酒款。

在国际市场上，这款酒拥有极高的亲和力，适合餐厅侍酒、节日聚会、商务宴请与日常自饮等多种场景。许多侍酒师也将其视作入门勃艮第或黑皮诺品种课程的优选示例。它价格适中，品质稳定，风格纯正，是通向高阶勃艮第世界的重要桥梁。

Labouré-Roi Bourgogne Pinot Noir 也是许多消费者了解黑皮诺的起点。它不会因过度个性而让人难以接受，也不会因为妥协而显得平淡无趣。它就像一封平实却情感丰富的家书，娓娓道来的是土地的呼吸、阳光的温度和酿酒师对时间的尊重。在众多纷繁复杂的葡萄酒选择中，它始终以低调、诚意与稳定，赢得一批又一批饮者的喜爱与信赖。

在这个对产区意识越来越强的葡萄酒时代，Labouré-Roi Bourgogne Pinot Noir 提供了一个“标准答案”——什么是真正的勃艮第大区级黑皮诺应有的样子。它不喧哗、不取巧，却用一如既往的优雅，讲述了属于勃艮第的风土故事。